道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苁、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为“九大仙草”，霍山石斛则被尊为首位，素有“药中黄金”之称。

目前中国约有76种石斛种类，由于很多人对于霍山石斛认知并不全面，经常会和其他品种石斛混淆。导致多花冤枉钱，身体养护却并无明显起色。

仙草之首，霍山石斛好在哪里？

“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”。从历代古籍中，可以发现道地药材与产地的水土、气候等因素密不可分，从现代生物学角度来说，地形、土壤、地貌、水分、光照等因素影响植物体内的活性成分，不同环境下，同一品类的植物形态与药性也天差地别。而霍山石斛，从古籍记载到现代科学研究，始终占据C位！

产地优

在汉代成书的《名医别录》就有记载：“霍山石斛生六安水傍石上”。将霍山石斛的悠久历史和生长环境做了基础的阐述。

长在石头上的才叫石斛，长在大别山北麓麻骨石上的才叫霍山石斛。麻骨石稀疏多孔，多存于六安，含有丰富的矿物质及微量元素，霍山石斛生长于此，最大程度地吸收到足够的养分。

大别山主峰白马尖位于国家生态县霍山县境内，水体晶莹剔透，水质清冽甘甜，山里人世代饮之，体态轻盈，长寿延年，故俗称：剐水。“剐水”流经50万亩生态竹林和麻骨石岩的层层过滤，富含铁、锌、锶等20余种营养物质，既剐脂瘦身又能清除污垢，一代绝世美人王昭君就是在这样的水土滋养下，才长成“落雁”之姿，如花美貌。

大别山北麓有着独特的区域小气候。年平均雾天达180天，常年阴湿多雾，空气中含氧量高，每平方厘米蕴含20万个负氧离子。在这种气候环境下，霍山石斛能有效吸收养分，积累有效的成分。

九仙尊霍山石斛源于神秘的北纬31°，产在海拔300-900米的白马尖和太平畈乡，于森林腹地，群峦环绕，雾气缭绕。在86平方公里的核心小产区，坚持野外放养，五年以上越冬采收，严格按照有机标准、定向精选体系进行质量把控，是真正的高品质石斛，已获批“国家地理标志保护产品”等一系列荣誉。

品种优

中国约有76种石斛种类，有药用价值的石斛有十余种，药用价值最高的顶级品种唯有霍山石斛！

在上世纪80年代，由于人为地肆意采摘，霍山当地的野生米斛已经濒临灭绝。后纳入《国家重点保护野生植物名录》，受到国家法律保护，禁止私自采摘。

目前在市场上流通较为广泛的，多为铁皮石斛，大多为人工种植，其生长周期快、石斛产量高，营养价值含量较低。

霍山石斛对生长环境极为苛刻，一年中生长周期只有5个月，5年才能生长5公分，一节只有米粒大小，所以俗称米斛。米斛种子无胚乳，自然繁殖率极低，这些都是霍山米斛珍稀的原因。

野生霍山石斛几近灭绝，百年米斛王原种母本仅存世1.3斤，被列为国家一级濒危药用植物。在此背景下，九仙尊率先实现了对霍山石斛濒危植物的抢救，采用百年米斛王的原种孵化，人种天养的培育模式，创造了中华传统中药材发展的一大奇观！

成份优

霍山石斛有“药中黄金”的美誉，营养成分极为丰富，被称为滋补界的“大复方”。现代医学研究发现，霍山石斛蕴含9大类，109种对人体有益的营养成分，包括霍山石斛多糖、生物碱、黄酮素、糖蛋白、氨基酸、酚酸类等，在护肠胃、抗肿瘤、肝损伤、降血糖、提高免疫力等方面有显著作用！

普通的铁皮石斛多糖含量＞20%，以滋阴为主，虽有一定养生功效，但因其性寒的缘故，体质虚寒、胃液不足者不宜服用。如今市场上铁皮石斛品种杂乱，很多大棚种植铁皮石斛多糖含量甚至不足18%，药用价值较低。

霍山米斛多糖含量＞41%，综合药用价值更高。《神农本草经》把霍山米斛列为上品：“强阴，补五脏虚劳。

《中草药》于今年8月研究表明，霍山石斛具有免疫调节、保肝、抗肿瘤、抗氧化等多种作用。

丰富的多糖能够显著提升外周白细胞和促进淋巴细胞产生移动抑制因子，近年的临床研究表明，霍山石斛可用于恶性肿瘤的辅助治疗，改善肿瘤患者的症状，并且减轻放疗、化疗的副作用，缓解癌症并发症状！

工艺优

霍山米斛虽小，但在制作工艺上却非常复杂。唯有历非遗技艺，才能最大程度还原2000年古籍记载中霍山石斛的真正药效。经非遗大师之手炮制，霍山石斛色泽金黄，带有独特糯香，久煮而耐泡！

一颗成品霍山石斛枫斗，需经过挑杂、剪根、去叶、分拣、炒制、剥叶鞘、清洗、摊晒、绕条、加箍、烘焙、紧胚、复焙、放胚、去箍、整形、打毛、分级共计18道非遗工艺，方可封装。少一分则糯香不足，多一分则药效流失。

且霍山米斛经岁月沉淀，均为纯手工打造，古法手艺造就龙头凤尾。也正因为其极其严苛的制作程序，米斛中的黏液成分被固化而稳定，有效成分得以储存。早在13年前，现霍山石斛枫斗传统炮制工艺被列入安徽省非物质文化遗产名录。

药效优，滋补界的“药中黄金”

霍山石斛功效显著，应用广泛。从古代本草到近代典籍、再到现代科学研究，霍山石斛的功效价值主要聚焦于“味甘性平，无毒。滋阴清热，生津益精；补五脏虚劳羸瘦；久服厚肠胃，轻身延年。”等诸多方面，这也为现代人把它追奉为养生保健佳品提供了确切的中医药理论依据。

对抗肿瘤

合肥工业大学大学研究表明：霍山石斛多糖对人胃癌细胞抑制作用；

《中国生物制品学杂志》也表明霍山石斛有抑制癌细胞增殖和诱导凋亡的作用。

除去改善肿瘤患者的症状、减轻放疗、化疗的副作用外，霍山石斛还能缓解各类癌症引起的疼痛，增强免疫力。

改善肠胃

《神农本草经》记载,霍山石斛“久服厚肠胃,轻身延年”,《本草内经》则称霍山石斛“养胃益津,为无上妙品”,并且认为、老人脾胃虚弱,胃液不足但又不宜进补太寒之物,相比于市面上常见的铁皮石斛“性寒”,霍山石斛“性平”是老人滋养脾胃最佳选择。

霍山石斛对胃的功效,不只是在历代医学著作中有记载,现代药理实验也有证实:吉林长春九台人民医院谢淑芳揭示霍山石斛含有的DHP可治疗慢性萎缩性胃炎、胃溃疡多糖等多种疾病,对胃粘膜上皮细胞损伤的也有改善作用。

调节肝脏

肝脏作为代谢多种外源性物质的主要场所,其暴露在各种有毒化学物质、药物、辐射和酒精等环境下可能会导致肝损伤。霍山石斛抗肝损伤作用主要与其强大的抗氧化、抗炎和抗凋亡作用有关。江苏大学在《霍山石斛活性成分对肝脏疾病作用及其机制研究进展》有详细说明。

除此之外，霍山石斛还能提升肝脏活性，中和酒的烈性，分解酒精，起到保护身体、提高酒量的作用。是长期参加商务宴请、酒局朋友的福音。

增强免疫力

在《石斛免疫调节功能研究进展》就从从免疫器官、免疫细胞及免疫分子三个层面全面阐述了霍山石斛对于人体免疫力的提高，它既能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强免疫功能，又可以调低某些免疫细胞的功能。对长期熬夜、精神不佳的朋友效果极佳。

降低血糖

浙江大学吴昊姝等权威专家对霍山石斛降血糖作用及其机制进行了专门的实验研究，研究表明霍山石斛富含石斛碱、石斛多糖等多种人体所需营养元素，能清热润燥，扩张血管，促进血液循环，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，降低谷丙转氨酶、胆固醇、甘油三酯。在调节血糖，防治糖尿病并发症方面有不错的效果。

荷兰生化与分子生物学领域权威期刊也对霍山石斛减轻肝脏和炎症反应，降低血糖有所注释。

除此之外，霍山石斛还有强筋健骨、美容养颜、明目护眼、改善睡眠等多种作用

在众多石斛品种中，霍山石斛独具一格，难怪著名生药学家、本草学家谢宗万对霍山石斛赞誉有加，他深情地说：“霍山石斛，仙草之最；历史名药，斛中秀杰；我国独有，世人慕羡！”

抵抗衰老

《千金翼方》记载:“ 逐皮肤邪热疿气 ”霍山石斛能大幅度提高体内SOD（延缓衰老的主要物质）水平，石斛多糖、生物碱、蛋白质、微量元素及人体所需20多种氨基酸等，能提高人体抗氧化能力，免疫力。延缓皮肤衰老。

而根据现代医理，安徽中医药大学刘峻麟在2021年发布的《八种石斛初生代谢产物比较研究及霍山石斛多糖抗衰老作用机制初探》表明：霍山石斛有抗衰老的功能，通过对SOD的提升，增强抗衰老的功能。

润肺清咽

霍山石斛中的羟基石斛碱、石斛次碱，能够调节人体内的酸碱度，使阴阳平衡。它的可以使得整个呼吸道保持湿润的状态，起到润肺养阴，化痰排浊，清肺解毒的作用。堪称“肺部清道夫”。

上海中医药大学林李雁在《霍山石斛化学成分分析与标准制定》中提到霍山石斛具有益胃生津、润肺止咳、滋阴清热、清音明目的功效

《本草纲目》中称霍山石斛为“ 千年润 ”《药性论》记载霍山石斛“ 生津润喉 ”霍山石斛清咽润喉的功效由来已久。1958年，梅兰芳曾通过中共安徽省委书记曾希圣要求购买霍山石斛当茶饮，以护嗓养生，永葆艺术青春。

供不应求，被疯抢的霍山石斛

随着健康养生意识渐成主流，霍山石斛作为滋补养生类中药材越来越受到消费者的喜爱，但目前市面上，石斛种类众多，不少消费者对霍山石斛和其他品种石斛的认知存在误区，尤其是霍山石斛和铁皮石斛，有些消费者认为霍山石斛是铁皮石斛的一种，但事实上它们是两种完全不同的石斛品类。二者不仅在外形上有一定的差异，在药用价值和道地性上，霍山石斛都要远胜铁皮石斛。

基于霍山石斛与其他石斛品种的名实混乱，《安徽中药志》曾给予纠正:“霍山石斛并非铁皮石斛或铜皮石斛，也不包括铁皮石斛和铜皮石斛，只是由于资源匮乏，误将铜皮石斛和铁皮石斛混入其中。”

在浙江和云南地区，借助于大棚种植等现代化科技手段，铁皮石斛生长速度较快，产量较高，因此被广泛认知。但近些年来，随着石斛知识的逐步推广、市场的逐步完善，越多越多的云南、浙江人开始尝试服用霍山石斛，也了解到唯有霍山石斛才是“九大仙草之首”，就像大棚种植人参与真正的野山参之间的区别一样，铁皮石斛无论是在生长习性、药效等诸多方面都远不及霍山石斛。

石斛，选对比选贵更加重要，吃石斛，一定要看道地性。就像枸杞一定要吃宁夏的，虫草要选青海玉树和西藏那曲，石斛最道地的产区还是霍山的好，只有霍山石斛才是九大仙草之首，只有霍山石斛，才是“药中黄金”。

传承千年的古老物种，在新时代依靠独特的重要价值和道地性强势出圈，一枝秀出满园春，谁又能不道一声“神奇”呢？

（部分图文素材来源网络，侵删）

资料参考

[中草药] 王浩南、范晶、余坤子、陆静娴《霍山石斛多糖的结构分析、生物活性研究进展及不同种间多糖成分异性分析》2023.8月

《安徽省非物质文化遗产名录》Ⅷ—60 石斛炮制技艺 2010.9

合肥工业大学 张丹丹、黄森、查学强、潘利华、罗建平《霍山石斛多糖对人胃癌细胞生长的抑制作用》合肥230009 1673-1689（2014）05-0542-06

中国生物制品学杂志 张静、连超群、吴守伟、胡明洁《霍山石斛提取物对人喉癌细胞Hep-2增殖和凋亡的影响及其机制》 1004-5503（2011）05-0522-04

吉林省长春市九台人民医院 谢淑芳 《石斛养胃汤治疗慢性萎缩性胃炎胃阴不足证的效果分析》ISSN.2095-8442 2017.087.17113.01

上海中医药大学 林李雁 《霍山石斛化学成分分析与标准制定》 1098-2923.2010 18638