实践背景

早在南宋嘉定年间，龙港市余家慕村的余氏祖先就以生产加工粉干谋生，因选料讲究、工艺细腻，近年来，粉干已成为余家慕村带动农村群众增收致富的特色产业，不仅畅销国内市场，还远销马来西亚、日本、加拿大、美国等国家。

俗话说：“民以食为天。”于余家慕的许多家庭而言，“粉干”是贯穿在他们生命中的一条线索，从牙牙学语到年过花甲，粉干都是饭桌上经常出现的菜肴。甚至有的家庭会将粉干当做赖以谋生的职业，在村里面开一间粉干坊以此来维持生计。

实践过程

2022年，7.16日—7月22日，浙江经济职业技术学院“寻粉干记忆，筑温味境遇”调研团队来到了温州市龙港市余北村，走访当地粉干企业，与村民进行洽谈，了解需求，最后形成乡村特色产业发展路径调研报告。

以余菁粉干加工坊为例，由北宋初年余氏工部尚书余靖公晚年归隐始创，并代代相传。传闻在戚继光抗倭的明朝嘉靖年间，跟随其征战的大将陈大成、王如龙二人在东南沿海一带战斗时都曾品尝过余菁粉干，因其入口香甜、味感细腻对其赞不绝口，这也成为余氏家族中代代相传的一段佳话。余菁粉干加工坊的创始人余德柒已经是是家族的几十代传人了，直到他这里才正式全职开办粉干坊，以往都是当做家庭副业进行。

谈及为什么全身心开办粉干坊，余德柒告诉我们，余北村是一个历史悠久的村庄，但却没有一个企业真正能够令温州、中国甚至世界领略到“粉干”这一传统手工艺的深刻内涵。因此当他看到了国家近年来对于乡村振兴的大力扶持，对于传统文化、非物质文化遗产的大力支持，它的内心收到了前所未来的感召——他认为机会已经到来，从小成长在余北村的余德柒想要在传承做粉干手艺的同时，打响余菁粉干的名号，打响余北村的名号，引领村庄就业，推动村庄经济发展，以己之力助力乡村振兴。

实践成果

一边调研余北村粉干产业的优势、劣势，一边经院学子也利用起自身所学，针对余菁粉干品牌形象不鲜明、品牌周边缺乏等问题立刻进行改进与建议，通过CDR等设计软件设计出可观、可感、可实现的周边产品，帮助其实现品牌提升，也争取让其成为“粉干样本”，为同村其他企业提供发展思路与借鉴。

未来展望

此次调研不是结束，而是新的开始。调研结束后，实践团队将继续运用所学撰写报告，形成具有借鉴意义的乡村特色产业发展路径调研报告，助力乡村振兴！